对话果然优CEO金飞:重塑水果全产业链

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本文来源于猎云网,原文标题《对话果然优CEO金飞:重塑水果全产业链》阅读时间大约8分钟(2809字)...
本文来源于猎云网,原文标题《对话果然优CEO金飞:重塑水果全产业链

阅读时间大约8分钟(2809字)
2018-08-02 10:38:27 对话果然优CEO金飞:重塑水果全产业链
生鲜业如何做好精细化运营提高利润率,考验着每个从业者的想象力。
猎云注:生鲜业如何做好精细化运营提高利润率?果然优CEO金飞表示,第一、重视供应链,有一个专业供应链的公司提供专业的服务。从消费升级这个点切入水果市场。第三、公司在广州,广州也是亚洲最大的进口水果的一个集成地,具备得天独厚的地理优势。文章转自:互联运营观察。
最近一两年,新零售风起云涌,生鲜业被赋予了新的使命和价值。生鲜业如何做好精细化运营提高利润率,考验着每个从业者的想象力。围绕水果全产业链B2B电商自营平台运营发展、未来增长空间、竞争对手,与商家关系等等,金飞在《互联运营观察》进行了详细的回答,以下为部分回答整理。
赵艳:从2010年开始,国内生鲜电商平台开始生长,京东、喵先生、中粮我买网等在生鲜水果B2C领域的竞争愈发白热化,市场一片红海。近两年,水果电商B2B模式开始受到越来越多的关注,果然优是以怎样的运营优势切入到这个市场的?
金飞:其实从2010年开始,整个互联网推动着生鲜行业的快速发展,你刚才谈到的,是几个比较综合的平台,这是一个主要的方向。我们也看到一些专业的生鲜平台,也是发展得非常快;目前比较兴起的还有社群营销、微信营销、微商、这些都是快速推动着生鲜的发展。那我们看这些背后,其实他们有一个共性的问题,就是供应链这块都比较缺乏,那么大家发展都比较乏力,所以我们看到了这个机会,认为在这些快速发展电商的背后,应该有一个专业供应链的公司,来为他们提供专业的服务。当时我们就是出于这样的定位;第二就是,在2010年到现在,整个国家也在推崇消费升级,我们也看到消费者越来越对进口水果、品牌水果有着旺盛的需求,我们是从这个点切入了;第三的话,我们公司在广州,广州也是亚洲最大的进口水果的一个集成地,那我们有一个得天独厚的地理优势,最后就是我们的团队:我们的团队,有一半是互联网出身,互联网资深的一些运营同事,另一半是在生鲜行业有很长时间的积累,基于这4点,我们具备了从生鲜供应链切入的条件,所以我们选择去做了这件事情。
赵艳:我看您的经历,做过小猪短租联合创始人以及赶集和360奇虎的总监,是一位资深的运营管理者,这次带着怎样的理念来运营果然优?
金飞:你刚才提到两个公司呢,他们是有一个共性,通过互联网的技术,去帮助和改变一些我们日常的消费升级,他们是一些比较成功的公司。我们做这个事情的出发点,也是想利用互联网技术深度去改造整个生鲜水果的产业链,那其实你会发现在这个产业链里面,我们从上游到下游,会存在一些比较明显的痛点,比如说产地,包括国内国外,他们这些产品种植出来后,卖向哪里?这是一个问题。这个销售通路的问题。再看离消费者最近的水果店,在这些全国区域的水果店,它的进货的渠道,是非常有限的,只能在区域市场或者批发市场去进货,它每天面对的,比如说长沙的一个批发市场,每天去看有多少产品,再根据这些产品,去进货,那么他们的选择性就会很少。
赵艳:如果说B2C靠流量取胜,那么B2B制胜的关键则是供应链能力,在供应链、冷链物流、仓储、SKU等产业链条,果然优通过B2B的优势如何逐一优化?
金飞:其实还是蛮难的事情,因为水果生鲜是最传统的行业,我们一直是围绕优质水果的出发点去做的,中间我们也遇到很多困难,比如说物流,都是在贴钱的。物流很多都是亏损的,果然优怎么去做呢?我们一直在摸索这件事,我们认为,用市场化资源去解决物流可能是最快的方法:市场上这些往返于各地的这种生鲜车辆,很多都是空载就驶回,那么对这些信息的收集,可能前期是需要花一些功夫,后期可能就变成我们主要的一个物流方向,比方说我们去固定谈一些年度合作的专车合作,那么他们可以把这个费用降下来,这是对物流的一个运营。
供应链一定是规模化才能产生效益,刚开始你规模很小,没有人想去和你达成一个更好的合作条件,那我们也是始终不变去和供应商去沟通,解释我们为什么需要优质的水果,前期可能会付出一些成本,但是当你一直在做下去之后,确实能保持好的口碑,而且下游商家可以为上游在市场洞察、选品定价、库存管理、精准营销等多方面提供数据建模。所以在哪个环节,我们都是这样,深度去运营和沉淀。
赵艳:目前果然优下游商家有多少家?
金飞:我们目前有13000多个合作商家,大部分客户都集中在二三线城市。
赵艳:为什么会选择二三线城市呢?
金飞:首先我们的出发点是去做一个优质水果供应链的改造,而我们的一线城市其实是不缺产品的,基本上全球的产品在一线城市还是比较有方法可以买得到,很多进口水果进入中国之后都是想先卖一线城市,因为他们消费力够,城市基数够大。那当这个消费需求被满足了10几年之后,那它要逐渐要开始往下去沉淀,那我们看到二三线城市的增长速度更快,它的需求量会更大,那么他们对于进口水果的渴望会更强一点,这是第一点。第二就是我们还看到一个很有意思的现象,精品水果店的创业氛围,开店的速度,二三线城市明显超过一线城市的增长,二三线城市的人更愿意从生鲜入手去创业,当然他们这个想法也是基于他们周边的社区,基于他周边的朋友,这个需求很旺盛,我们看到这2点之后,我们定了做二三线城市。
赵艳:果然优作为中国水果B2B领域的区域头部公司,在运营过程中如何做好复购率和用户体验?
金飞:复购率我相信是每一个创业公司都关心的问题,我们会保证以下几点:
1. 必须是品质没有问题,我们的产品是我们每天输出的新鲜的水果,所以我们要严抓品控。在这个上面,我们是花了很多的时间、人力。
2. 时效上的问题,在中国目前真正能做到货物进入中国,24小时到达消费者手中的,我敢说我们是其中之一,而且我们是完全能做到这一点。
赵艳:生鲜自营模式重,属于闭环服务。自营加强了企业对商品来源、商品质量、商品供应及物流配送的管控能力,这种标准化的服务对消费者黏性大,但模式较重,制约了企业的扩张速度,企业承担风险和资金压力比较大。果然优如何面对这些问题?
金飞:首先,一个商业模式,一个公司健康,它必须要有自己的造血能力。我觉得我首先要想的是,这件事如果做的话,我们能不能自身的去造血,自己养活自己的团队,自己能往前去发展,这个我觉得很重要,而不是说我们定的目标是说,我要做给资本看,然后他们发展得很快。那有这个出发点之后,我觉得我们先把业务做健康,做到是说我们自己的团队,我们自己的业务没有问题了,我们可以去自己养活自己了,然后我们再来看,怎么样去加速去发展。如果你有造血的能力和有融资的能力,这两方面加起来,就会解决你刚才讲到的问题。
赵艳:果然优作为“水果全产业链B2B践行者与推动者”你认为行业的发展的现实困境有哪些?未来发展趋势如何?
金飞:其实有一句话叫,一入生鲜深似海。你看所有的行业都是可以靠资金去撬动的,唯独生鲜行业你会发现,为什么发展比较缓慢,或者是说你会看不到太多成功的公司,虽然现在已经有了具备一定规模的公司。那我觉得核心是资本还没有完全倾向于这个方向来,资本不多的情况下,它就进入得比较慢,这个行业发展也跟着慢。第二就是这个行业需要长期投入,农业你从来没见过谁一两年就能做成,我们知道的褚橙,光种橙就种了5年,卖橙就卖了3年,花了10几年的时间,做了这么一件事情。那再看其他产品,大家都是用一种模式,给大家讲一个故事,恨不得一夜之间就把一个农产品做起来,其实做不起来的,你现在会看到中国市场上有一些包装,比如现在流行的网红产品,都是昙花一现。
我觉得比较好的一点是果然优做了这么长时间,我们不是融了很多钱,但是我们发展得还蛮好,在互联网10几年,我也看到了各种各样模式的兴起和衰败,那么我自己对于这件事情的认识是:我们去选择做一件事,并把它做正确,把自身的团队打造好,真正为我们客户解决一些问题,那你自身公司就会被放大,你自然有机会。
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