瑞幸咖啡创立于2017年11月，创始人是原神州优车集团COO钱治亚，2018年1月开始试营业，目标是在中国挑战星巴克。在过去的一年里，瑞幸咖啡可谓是中国成长最快的创业公司之一。2018年12月25日，“出道”不满1年的瑞幸咖啡宣布提前完成全年2000家门店的布局，平均每天新增5.5家门店，覆盖全国22个城市。相较而言，星巴克在进军中国市场19年之后，才开设了3400家门店。