本文来源：数娱梦工厂 (ID:D-entertainment)，华尔街见闻专栏作者
编辑|友子
纵观现今综艺格局，养成类、师徒关系类、情感观察、原创歌曲类综艺各有千秋，而前几年盛行的“美食+”综艺经过大浪淘沙，大部分都已经离开了观众视线。而一档美食综艺不声不响，居然做到了第五年。
这个月刚刚回归的《拜托了冰箱》，显然不算当下最有话题度的综艺。尽管节目第一期取得了7400多万的播放量，但节目播出了两期，豆瓣上依然没有评分，评论仅有100多条。
但有限的热度并不妨碍节目粉丝继续为第五季献上好评。《拜托了冰箱5》的豆瓣评论页面里，不少粉丝的评论都带着浓郁的生活气息，字里行间洋溢着温馨。
在“综N代”普遍疲软的当下，一档下饭综艺到底做对了什么？
青出于蓝，
《拜托了冰箱》的自我进化
《拜托了冰箱5》依然由何炅、王嘉尔主持。节目每期邀请2位明星嘉宾带着自己的冰箱来到节目现场，通过揭秘冰箱，来与6位主厨谈论美食生活、八卦趣事，每期2位主厨利用食材进行15分钟创意料理比赛。
虽然是引进自韩国的综艺，相比于韩版多年固定不变的节目形式，《拜托了冰箱》反而每季都有创新。
最新的第五季回归到两位厨师单人作战的模式。但嘉宾选择菜单时则是全匿名，从而保证公平性。
（第五季第一期六位厨师给李宇春准备的菜单）
节目模式上，第五季还添加了明星帮厨设定，即两位主厨可各携带一名帮厨。助手除了固定MC王嘉尔，也可以是每期节目的另一位嘉宾。这样的做法给当期副嘉宾提供了展示厨艺的机会，增加了存在感。
节目中加入了嘉宾“一餐食”的小短片。通过对嘉宾一顿饭的拍摄，观众能观察到嘉宾日常用餐生活的侧面。
例如，关晓彤的影片片段，用“爱吃麦乐鸡”“半夜用火锅底料煮泡面”等细节，帮助塑造了一个更有亲和力的形象。
挺过了前两季的磨合，《 拜托了冰箱》一直在节目模式上稳步创新。
在第三季中，厨师团升级为“6+2X”模式，除了冰箱家族的六位厨师，每期节目还会邀请两位专业厨师前来踢馆。
到了第四季，除了厨师队伍中新鲜血液的加入，节目中的任务设置也由厨师单人对战升级为团战。
在不动摇观众主要关注点的情况下，对次要节目形式不断调整，即能维持观众粘性，又能保有新鲜感。
“美食+”综艺，
观众到底想看什么？
作为一档“美食+”综艺，《拜托了冰箱》一共三个流程：看冰箱、聊生活、做菜。
乍听起来烟火气十足，为何就戳中观众的痛点？
从节目的人员配置来看，“何尔萌”的MC组合已被时间证明是非常成功的尝试。
从第一季到第五季，王嘉尔的“中文不好”人设始终在成长，并不是一味的卖傻弄痴。在前两季中，王嘉尔对语言旺盛的求知欲制造了大量笑点。
（王嘉尔称呼厨师姚伟涛为“伟哥”）
何炅也放下了在上星综艺时的端正持重，化身“何首污”，语言表达更贴近网络用户。两人搭配，笑料频出。
“冰箱家族”由２位ＭＣ和６位厨师组成。实际上，过去四季，“冰箱家族”的成员并非一成不变，但观众并未对此做出激烈反应。粉丝们接纳第四季小杰、李阳等新成员的到来，也欢迎第五季刘凯乐这一老成员的回归。
明星嘉宾则是担任参与家庭聚会的友人角色。开冰箱这一思路其实和早年的开包节目一致，一方面满足大众对明星的好奇，同时也为明星展示普通人的一面提供了机会。
但一味关注明星琐事、满足观众的窥探欲，也很难长期抓住观众，更容易受到监管关照。
对此《拜托了冰箱》依靠何炅的控场能力做出了平衡。
在第四季第8期中，喜剧演员宋小宝提及超负荷的工作对他的影响：“如果不给自己一点时间去静下来，我觉得（心里的）那个弦会崩掉。”
何炅接过话头：“好像在大城市的人，他觉得这个大城市容不下自己的肉身，可是你说要我回到我的出生的小地方，又觉得安放不了我的灵魂。不管你在哪里，其实你最重要的就是你自己到底想要回归什么样的生活。你只要对你自己的人生不焦虑，你就接近快乐。”
在快节奏的生活中，轻松向生活向的综艺天然更容易亲近观众。不过相比于市场上其他生活路线的综艺，《拜托了冰箱》不将“撕逼”作为重点，相反着重营造家庭感。
《拜托了冰箱》
带给“综N代”哪些启示？
将目光转向综艺市场上的其他综N代，以国民化程度极高的《跑男》《极限挑战》为例，此类综艺吸引观众关注度的创新点就是改变MC阵容，加入新鲜血液。
对于以明星MC为主要看点的综艺，这样的创新也面临风险，因为很容易出现一个现象：团粉们不承认，情怀粉不乐意。
（跑男和极限挑战官宣微博）
与此同时，官方对综艺节目的娱乐性倾向不满，提出了控制导向的要求。节目方为响应官方的导向，在节目中刻意强调正能量，但硬性宣传难免别扭。
在《奔跑吧》第二季第五期中，Angelababy、王祖蓝、邓超的相继流泪就被观众质疑强行煽情，强行正能量，反而降低了观众对节目组的好感度。