宣布启动加盟模式次日，周黑鸭港股盘中大涨逾21%，并临时宣布暂停交易。
截至目前，周黑鸭仍处于停牌中，股价报4.68港元，市值超111亿港元。
11月18日，周黑鸭在武汉总部举办广西南宁特许经营签约仪式。周黑鸭表示，选择在今年启动城市特许经营计划的原因是“时机对了，准备好了”。
首先，筹备许久的全国五大生产基地，整体建设进入收尾阶段，五大生产基地的投入使用，将大幅提升产能，缓解长期困扰周黑鸭产能不足的问题，并大幅增强周黑鸭向更深更广市场的辐射能力。
其次，近年来周黑鸭引进国际领先包装技术，投入先进设备，搭建强大的数据系统，实现产品质量安全可追溯。
此外，今年8月，周黑鸭启用新任CEO张宇晨，张宇晨曾服务于宝洁、欧莱雅等国际知名企业，从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配；同时在今年，周黑鸭邀请在麦当劳超过20余年从业经验的特许经营负责人谢军先生，组建专业的特许经营管理团队，为特许经营提供有力的管理支撑。
周黑鸭已经坚持直营模式长达十七年之久。一直以来，直营模式的弊端备受市场诟病。相比于加盟/特许经营，直营销售要求的资产投入更高，同时扩张速度更慢。
2019年8月公布的中报显示，周黑鸭上半年营收同比增长1.8%至16.2亿元，期内客单价同比下降5.6%，毛利率同比下降4%至55.9%，净利润同比下降32.4%。从营收增速和利润增速上看，周黑鸭已经全面落后于绝味和煌上煌。
卤味三巨头2019年中报核心数据对比
也是在中报中，周黑鸭“松口”称将利用特许经营模式进行扩张。
周黑鸭2019年中报截图
据每日经济新闻，张宇晨表示，周黑鸭在全国只有1200多家店，这一密度其实很低。在公司未来5年的规划中，特许经营门店将超过自营门店。
改变经营模式的同时，周黑鸭还对管理层进行了调整。11月1日，周黑鸭公告宣布，童迎香辞任财务总监，由郭荣接任。11月15日，周黑鸭公告宣布，批准李莹辞任执行董事，并委任张宇晨为执行董事。