疫情冲垮美国餐饮业：3%的餐厅已永久关门

疫情之下，美国餐饮业遭受了前所未有的重创，但迄今为止的惨状或许还仅是冰山一角。

根据全美餐饮业协会（National Restaurant Association, NRA）针对4000多位美国餐馆运营者的调查研究：

• 疫情冲击之下，受访餐馆中的3%已经永久关闭，44%选择暂停营业，另有11%预计将在30天内永久关闭；
• 从3月1日到3月22日，全美各地受访餐馆销售额下降了47%，54%的餐馆不提供店内用餐服务；

• 有70%的受访餐馆不得不裁员并缩短员工的工作时间，50%左右的餐馆预计将在30天内裁掉更多员工，也减少更多工作时长；

• 超过60%的受访餐馆不得不减短营业时间；

• 88%的受访餐馆称，今年3月1日至3月22日期间，总销售额低于去年同期。

基于研究结果，全美餐饮业协会估计，在3月的头22天里，美国餐饮业损失了大约250亿美元销售额和300多万个工作岗位。

据Booking旗下Open Table网站追踪的数据，3月以来，该网站追踪的全美各州餐厅店内就餐者人数逐渐减少；3月中旬以来，每日同比降幅几乎都为100%。