1/3猪肉、14%牛肉加工厂关闭 美国肉类供应危机临近

作者: 许超
在养殖端,这造成大量的浪费。由于无法及时加工,养殖户正在大量扑杀生畜以减少损失。

美国最大的肉类公司发出警告,新冠疫情正在割裂美国的食品供应链,肉类供应将面临短缺,同时大量食物则将被浪费。

肉类巨头泰森食品董事长约翰·泰森警告称,随着新冠病毒导致肉类加工厂暂时关闭,大量家禽和牲畜不得不被处理掉。这割裂了美国的食品供应链,同时造成大量的食品浪费,“数百万磅的肉类将消失”。

泰森食品过去一周被迫关闭了艾奥瓦州和印第安纳州的猪肉厂,以及华盛顿州的牛肉加工厂。

全美所有类型的肉类加工厂都受到了新冠疫情的影响,近三分之一猪肉加工能力及14%的牛肉加工能力已经消失。

在养殖端,这造成大量的食品浪费:由于无法及时加工,养殖户正在大量扑杀生畜以减少损失。一家大型鸡肉加工企业本月因为员工短缺被迫宰杀200万只鸡。

在生猪养殖大州明尼苏达州,当地养殖协会称,由于担心生猪长的过大无法送入肉类加工厂进行加工,当地养殖户可能不得不在未来几周内宰杀20万头猪。

这导致肉类批发价格飙涨,牛肉价格已经升至历史最高纪录,猪肉价格则在过去一周上涨30%。

美国超市的肉类供应暂时还没有中断。在3月全美疫情封锁前,政府囤积了大量的红肉。农业部数据显示,上个月美国生产了50亿磅红肉,较去年同期相比增长了13%。

但这种供应并不能维持很久:超市冰库里的肉类存储只能维持14天的供应,在那之后如果情况依然得不到改善,美国超市将出现“肉荒”。

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