肉类加工厂成病毒温床:美国猪牛肉价格飙涨,超市“限购”

作者: 曹泽熙
牲畜屠宰量下降带来的肉类价格大涨,让一些零售商不得不推出“肉类限购”措施;特朗普也敦促肉类生产企业不要关闭,以维持全美的食物供应。

即便复工,美国人想买到肉恐怕也不是那么容易。

自4月底开始,美国一些州已经开始重启经济。尽管如此,已经部分开工的美国牛肉产量下降的幅度远远超过疫情爆发初期大量工厂关闭时的幅度,这意味着即使某些生产线重新开放,生产的放缓仍将继续使肉类供应紧张。

美国农业部数据显示,本周牛屠宰量较一年前下降了37%。远远超过了因部分肉类生产企业爆发员工感染而停产后的10%至15%的产能。生猪屠宰量下降了35%,也超过了停产时25%至30%的数字。

产量下降造成价格大涨 一些零售商推行肉类限购

根据美国农业部的估计,本周全美屠宰了42.5万头牛,比上周下降了8.6%。在生猪方面,宰杀了15.45万头,比一周前下降了22%。

尽管许多工厂一直处于开放状态,但由于工人的流失,它们仍然被迫减少产量。

由于该病毒迫使美国的肉类加工产业受到前所未有的破坏,一些零售商已经开始实行限购措施。

美国最大的传统超市连锁店克罗格周五表示,它正在“限制在某些商店购买牛肉和新鲜猪肉”。目前这两种肉类的批发价格飙升,直接推动零售价格上涨。

屠宰厂成疫情温床 特朗普要求肉厂继续运营

自疫情爆发以来,全美至少有22家肉类加工厂在员工感染新冠病毒后关闭。但本周二,特朗普则援引《国防生产法》命令这些公司保持开放状态:

工厂关闭威胁了国家肉类和家禽供应链的持续运作,破坏了国家紧急状态期间的关键基础设施。鉴于许多设施处理大量肉类和家禽,任何不必要的封锁都会迅速对食品供应链产生重大影响。

但由于屠宰厂和肉类加工厂的员工往往并肩工作,加之工厂相对密封的环境,病毒传播风险大增。据美国国际食品和商业工人联合会称,目前已有20名肉类包装和加工工人死于新冠病毒感染,至少有6500人染病。

这也引发了肉类加工厂的一波离职潮,有不少医务人员都在呼吁人们“吃素”,以挽救肉类工人的生命。

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