据路透社报道，人造肉巨头Impossible Foods计划在明年上市，上市途径可能为传统IPO或者与SPAC（Special Purpose Acquisition Company，特殊目的收购公司）合并，估值约为100亿美元甚至更高。
去年8月，当被问及公司的IPO计划时，Impossible Foods时任的首席财务官David Lee曾对彭博社表示：“不会放弃任何战略选择。”
曾经，Impossible Foods的产品只在昂贵、时髦的餐馆供应，现在它们已经爬上了汉堡王等大型连锁快餐店的菜单。而且，自疫情爆发以来，快餐连锁店人造肉的需求明显好于独立餐厅，进一步推动了Impossible Foods的业务。
此外，该公司还在加大产品在零售渠道的推广力度。2月，Impossible Foods将产品在美国食品杂货店的建议零售价下调了20%，以与真正的牛肉展开竞争。
Impossible Foods的竞争对手Beyond Meat已于2019年5月上市，截至美东时间4月8日收盘，公司市值为84.89亿美元。
川财证券分析师欧阳宇剑在研报中指出，多因素在推动人造肉这一新兴市场迅速发展。人造肉可以减轻畜牧业对环境的负面影响，避免人体过度摄入肉类而引发的各种疾病，并缓解肉类农产品供应的压力。
研报指出，技术、产能和品牌是人造肉市场发展的核心要素。人造肉的口味、口感、营养等问题，均需要企业提供核心技术解决。稳定的产能、强有力的产能供应链有利于形成规模化优势，满足扩张的需要。同时，人造肉还处在品牌打造期，企业应在产品体验、渠道布局和品牌宣传上形成差异化竞争。
研报估算，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。2019年中国植物人造肉市场规模为70亿元，同比增长22.6%，预计2023年将达到130亿美元。
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