美国这波禽流感自从今年2月爆发以来已有两个多月了，目前已蔓延至27个州。有行业专家警告称，这是美国自2015年以来最严重的禽流感疫情。
2月8日，美国农业部（USDA）证实印第安纳州出现了首例禽流感病例，至上周五，美国农业部宣布已在27个州检测到高传染性的禽流感病毒。
此外，美国农业部的数据显示，过去两个多月以来约有2700万只鸡和火鸡被感染，从而被农场主扑杀，这导致了鸡蛋供应短缺，价格飙升。
根据美国农业部的最新数据，一打鸡蛋的平均价格已从今年1月初的1.20美元跃升至近3美元，并且仍在上涨。而在此次禽流感疫情爆发前，一打鸡蛋5年平均价格约为1.44美元。
4月16日，《华盛顿邮报》援引农业数据平台的高级研究分析师格雷迪·弗格（Grady Ferguson）表示，目前美国约有1.3%的鸡和约6%的火鸡受到了这次疫情的影响。
弗格认为，目前来看，这是美国自2015年以来最严重的禽流感疫情。他还称：
这波禽流感超越了2015年的传播速度，我认为这次可能会比2015年更糟糕。
弗格指出，禽流感疫情不仅会对家禽和鸡蛋市场造成巨大的破坏，而且会威胁美国禽类产品的出口。他还表示：
除了鸡蛋价格上涨之外，消费者还将看到所有烘焙食品和各种加工食品（从纸杯蛋糕到沙拉酱）的价格上涨。
产蛋鸡死亡率飙升，鸡蛋价格暴涨
伴随着禽流感在美国蔓延，当地禽肉和鸡蛋供应紧张，鸡蛋价格应声飙涨。
据路透社4月14日报道，今年禽流感已使美国商业农场的1900多万只产蛋鸡死亡，使该国约6%的鸡群灭绝。
华尔街见闻援引市场研究机构Urner Barry的数据称，美国中西部地区的大型鸡蛋批发价格在今年3月达到了每打3美元，同比翻了近两倍。此外，鸡肉涨价的情况也十分严峻，目前每磅鸡胸肉的零售价格已达到近十年来的最高水平。
同时，鸡蛋供应商还需要应对劳动力短缺，以及用于动物饲料的能源和谷物的高成本问题。而且鸡蛋成本价格的上涨蚕食了面包店和食品公司的利润，导致二者正在努力应对面粉和其他商品成本增加的问题。
澎湃新闻周日报道称，在美国威斯康星州，蛋糕店“The Bakery”的老板利兹·雷伯格（Liz Rehberg）表示，最近几周，15打鸡蛋的价格从26美元升至45美元，迫使她不得不考虑提高价格还是缩小烘焙食品的尺寸。
行业专家分析，这波禽流感病毒不仅正在推高美国禽肉和鸡蛋的价格，而且在现有通胀压力的基础上增加了各种食品的生产成本。
华尔街见闻此前文章提及，考虑到此次病毒传染主要由禽类迁徙传播，本轮病毒的传播可能要在几周后、即春季迁徙高峰时才会到达顶点，到6月鸟类进入夏季繁殖地时才会减弱，这可能进一步加剧美国的食品通胀危机。