最新研究表明,广泛用于低糖与无糖食品饮料的阿斯巴甜可能致癌,消息料将在食品行业引发轩然大波。
本周四,路透社援引消息人士说法称,世界卫生组织(WHO)下辖癌症研究机构国际癌症研究所(IARC)计划最早在7月份将阿斯巴甜列为“可能致癌物”。
针对路透社的报道,世卫组织回应称,将于7月14日就这一话题发表相关内容,但未透露具体内容是什么。
阿斯巴甜的危险程度与熬夜、玩手机相当
阿斯巴甜是一种低热量、高甜度的人造甜味剂,于1974年通过美国食品药品监督管理局(FDA)审核,成为合法的食品添加剂,是包括无糖可乐在内的常见无糖饮品使用的代糖之一。
6月份,IARC组织专家评估了围绕阿斯巴甜的1300项研究,最终在本月初的会议上,决定将阿斯巴甜列为可能致癌物,计划在7月14日正式公布这一决议。
除了IARC,世卫旗下另一家机构——添加剂委员会(JECFA)也在对阿斯巴甜进行研究。IARC发言人称,JECFA的研究结论与IARC的结论“互补”。前者说明阿斯巴甜致癌的可能性,而后者则会进一步解释不同摄入量下发生特定类型伤害(如癌症)的概率。
JEFCA的研究结论也将在7月14日公布。
尽管“可能致癌”听起来令人恐慌。但实际上,根据IARC的致癌物清单,阿斯巴甜的危险程度与熬夜、玩手机、喝咖啡等相当,为2B级别致癌物。对身体影响不及香烟、火腿(1级致癌物)和红肉(2A级致癌物)。
尽管有许多机构批评IARC过度扩大致癌物清单,引发不必要的恐慌,但IARC的决议对商业公司有着巨大影响。
例如,2015年,IARC认定草甘膦为2A级致癌物,尽管欧洲食品安全局(EFSA)等机构对此提出异议,但许多除草剂公司还是选择更改配方以迎合消费者。生产草甘膦除草剂的德国化工巨头拜耳因此躺枪,一些被迫更改配方的公司转头就来找拜耳索赔,并最终胜诉。
针对此次IARC对阿斯巴甜致癌的指控。可口可乐、玛氏箭牌等食品公司所在的国际甜味剂协会(ISA)回应称,IARC“可能误导消费者”。
ISA秘书长Frances Hunt-Wood表示:
“IARC不是一个食品安全机构,他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面,而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。”
此外,国际饮料协会理事会的执行董事Kate Loatman也表示,IARC的决议可能误导消费者抛弃安全的无糖和低糖选择,而摄入更多的糖。
阿斯巴甜真的致癌吗 争议重重
围绕阿斯巴甜安全性的争议由来已久。
本世纪初,意大利拉马济尼研究所报告称,老鼠的某些癌症与阿斯巴甜有关。
2022年,法国在10万名成年人中进行的一项观察性研究表明,食用大量人工甜味剂(包括阿斯巴甜)的人患癌风险略高。
这些研究均无法证明摄入阿斯巴甜会提高患癌概率的说法,拉马济尼研究所的结论还遭到了监管机构的质疑,认为其研究存在瑕疵。
值得一提的是,自1981年以来,世卫旗下添加剂委员会就认定,少量摄入阿斯巴甜并不构成风险,一个体重60公斤的成年人,必须每天喝12-36罐健怡可乐,才会给健康带来负面影响,目前欧美监管机构大都认同这一观点。
不过,商业公司对阿斯巴甜的态度依然谨慎。百事可乐在2015年将阿斯巴甜从苏打水配方中移除,一年后又将其恢复,2020年再次将其移除。