3月26日晚间港股盘后，海底捞公布截至去年底的2023年业绩。
财报显示，去年海底捞营收414.53亿元，同比增长33.6%，超出市场预期的411亿元。全年净利润为44.95亿元，同比增长约174.6%，超出市场预期的43.9亿元。
公司同时宣布计划每股派息0.824港元，共计股息约40.5亿人民币，占公司财年净利润的90.1%。
截至今日港股收盘，海底捞微跌0.35%。
疫后餐厅客流增加 海底捞餐厅收入增三成 但人均消费跌破百元
收入端来看，占海底捞营收大头的餐厅经营收入同比增长35.7%至392.67亿元，占财年总输入的94.7%。海底捞表示，餐厅收入增加主要是因为新冠管控措施取消和中国经济大盘的复苏，餐厅客流量增加，经营好转。
2023年，海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%。950家同店翻台率为3.9次/天，增长约30%。海底捞餐厅全年接待顾客近4亿人次，较上年增加43.7%。
不过，由于优惠增加，海底捞顾客人均消费跌破百元，从2022年的104.9元减少至99.1元。
去年全年仅新增9家门店
海底捞在财报中表示，2023年的首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率，因此放缓了开店步伐。
截至2023年12月31日，公司经营共1374家海底捞餐厅，其中中国大陆地区经营1351家，港澳台地区经营23家；全年新增9家海底捞餐厅，重启26家前期关停的海底捞餐厅，关闭了32家海底捞餐厅。
此外，除了传统的火锅外卖业务，海底捞还革新了到家业务，推出出「海底捞外送•欢乐宴」和「海底捞下饭火锅菜」两条业务线，且还在尝试尝试雪场店、游乐园店等服务场景创新。
海底捞还在财报中披露，去年11月火爆全网、由一线门店员工自发策划组织的“科目三”舞蹈抖音播放量超50亿次，成为全球现象级传播事件。
截至报告期末，海底捞共有153747名员工。截至2023年12月31日止年度，海底捞的员工成本总额（包括薪金、工资、津贴和福利）为人民币130.40亿元