8000万的盛宴为法式8月铺上完美结局

法国奥运终于圆满结束,脑海中一直充斥着多个不能抺去的画面,从中国多个运动精英的表现,到法国为奥运铺排...

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法国奥运终于圆满结束,脑海中一直充斥着多个不能抺去的画面,从中国多个运动精英的表现,到法国为奥运铺排的国宝级文化体育的融合示范,令我不禁回到我心目中香港最能代表法国的理想地 – ÉPURE。

ÉPURE 是位于尖沙咀海港城唯一一间米其林一星法式餐厅,疫情期间依然屹立不倒,这更是香港电影大亨古先生的品酒圣地,其魅力不仅在于美食,更在于其独特的氛围与设计。餐厅灵魂主厨Avan Lau曾以一道「烤鸡」将星爷杰伦都慕名而去的Bâtard全年订座表塞满。

而老板更是重金聘请了世界顶尖设计师 YabuPushelberg,以重现法国国王路易十四的豪华狩猎场。餐厅内每一寸材料都是法国王室当年所用的石材和木材,投入金额逾千万。每幅壁画均是法国当代艺术家的油画杰作,历时数月精心创作。ÉPURE 不仅仅是一间高级餐厅,它是将16世纪法国皇室极奢华的生活方式,临摹到香港的完美缩影,同时是呈现两位老板对品味和细节的极致追求。

进入餐厅,首先映入眼帘的是一道按照法国巴黎地图定制的六米长铜门,令人感受到一种无可比拟的华丽。然后,一个椭圆形的玻璃芝士窖则收藏着多达14款珍稀手工芝士,这些芝士都是直接从不同季节的法国传统农场引进。葡萄酒大师 Sebastien Allano 为食客精心挑选的酒单厚达100页,无论你是葡萄酒行家还是新手,都会被其丰富的选择所惊叹。

懂得欣赏法餐的人,从来不止是品味食物。从设计到材料,从食材到餐酒,每一个细节都透着奢华与追求。整体花费约8000万,而这份奢华却不显得浮夸,餐厅充满了法国皇室对于享受的正确诠释。在那里的每一口气息,彷佛都散发着贵族的气息。

总结来说,ÉPURE 是一场以8000万打造的皇室盛宴,这里的每一道菜从前菜到甜品,都刷新我对原有食材的了解,其创意使我惊叹同时令人回味无穷,完美地为八月的奥运之旅画上句号。

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