近日，正新鸡排筹备港股上市的消息引发餐饮业内关注和热议。据媒体报道，正新鸡排所属上海正新食品集团有限公司港股IPO（首次公开募股）预计融资约3亿美元，银河、中金公司已受聘担任上市顾问。截至目前正新集团方面未对上市消息予以回应。
2021年，正新集团董事长、创始人陈传武曾公开表示“近期不考虑上市”，并将未来门店数量的目标定为“10万家”。但此后5年，中国的餐饮行业已从追求连锁化率和“万店标签”，转为迈向高质量和精细化发展。正新鸡排这个曾经凭借低价加盟模式创下2.5万家门店纪录、领跑国内小吃赛道的“初代万店之王”，正面临鸡排品类老化、市场迭代加剧、门店持续收缩的多重考验。（新京报）