奈雪的茶：“奶茶茅台”的生意经（上）

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中国非酒精饮料市场可分为茶、咖啡及其他饮料。按零售消费价值计，中国非酒精饮料市场由2015年的9,007亿元增至2019年的12,016亿元。受可支配收入增加及产品持续创新的推动，中国非酒精饮料市场预计将由2020年的11,340亿元增至2025年的18,567亿元，复合年增长率为10.4%。

茶一直是中国最受欢迎的饮品，按截至2020年的零售消费价值计，占中国非酒精饮料市场超过35%，通常被认为是咖啡的更健康替代品。按零售消费价值计，中国茶市场的总规模由2015年的约2,569亿元增长至2020年的约4,107亿元，复合年增长率为9.8%。预计中国茶行业的市场规模将以14.6%的复合年增长率进一步扩大至2025年的约8,102亿元。而按零售消费价值计，中国咖啡市场于2020年达到655亿元，占同期中国非酒精饮料市场总额的约5.8%，预计于2025年将增长至1,447亿元，大部分由现磨咖啡贡献。

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