听众朋友们大家好，欢迎收听这一期的每周公司分析。上一期我讲了两个事情，第一个就是因为翠华这家餐饮公司表现不好，导致港股的餐饮板块整体被错杀，但是呷哺呷哺本身的经营业绩在稳步提升。所以这么一个背离的事实，导致呷哺走出了一个分化的行情。
第二个就是我简单讲了一下呷哺的在小火锅上面经营业态的特点，就是餐饮企业想要大规模复制的关键点就在于，它能够有一个标准化的能力；第二个就是经营效率能够提升，比如同样的一份菜，因为呷哺的经营成本比较低，所以呷哺能够盈利，但是别的餐饮企业却不能盈利，这就是呷哺的一个竞争优势，或者说护城河。
新业务形成潜在的收入增长点
呷哺在去年三、四月份，推出了一个高端的火锅餐饮业态，叫做湊湊……
两重安全边界+经营数据稳定=投资机会
因为本身新业务其实对财务报表的影响很小，而能否在其他地区带来成功的验证，又是一个很大的不确定性，但是阶段性的成功可以说这个新业务算是一个潜在的收入增长点。而很多时候，市场可能并没有考虑到新业务带来的未来增长情况如何，那么这样一个潜在收入增长点，刚好就是我所看到的呷哺呷哺的第二个算是安全边际的东西。
结合之前整体的港股市场被错杀，新业务被错杀，算是呷哺的两重安全边界，再加上他过去几年的财务水平增长得非常稳健，以及无论是除了北上深之外其他地方分店的拓展速度，以及评效，还有翻台率的稳定表现，都给了现阶段的呷哺呷哺小火锅这块资产一个正面稳定的评价。
未来风险
从风险的角度来讲，我自己认为呷哺呷哺以目前的估值来说，算是一个比较公平的估值，就是考虑到最新一年的增长速度。然后未来这个增长速度能不能继续保持下去，这里面的两个关键点在于……
本文来自华尔街见闻付费栏目《每周公司分析》，每周深度剖析1家类型不同的热点公司、覆盖150+公司分析知识点。请付费阅读。