苹果期货这么火,专业人士二十问

来源: 和讯期货
苹果期货一火,很多不明就里的人就见利忘害、直接纵身一跃加入火场,加上目前的各种炒作消息来源不一,纷乱复杂,直接扰乱了公众的正常视野。
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本文来源:交易风云录

苹果期货一火,很多不明就里的人就见利忘害、直接纵身一跃加入火场,加上目前的各种炒作消息来源不一,纷乱复杂,直接扰乱了公众的正常视野。为了给公众展现一个真实的苹果产业现状,我们特别邀请了卓创资讯的苹果产业的专业分析师——杨军先生,来为大家一一解疑答惑。若有文中未涉及部分,也欢迎大家在文章底部留言提问。(目前很多人对苹果产业的了解远远不够,而在苹果期货未上市前,杨军先生就已服务苹果产业多年,其专业的履历相信会给大家的“苹什么”带来一盏明灯)

以下是录主对杨军先生的采访问答(内容仅针对现货及期货与现货相关部分,不构成投资指导,以此入市,风险自负)

1.请谈谈苹果的周期?苹果一般几月开花?几月采收。

一般情况下,苹果树苗种下去之后的3年可以挂果,但是产量相对来说比较低,近几年的矮化密植技术发展,挂果的时间也随之提前。开花的话,全国各地都是不相同的,也根据当年的气候来定。陕西开花时间要比山东早,基本从4月中上旬到5月初的阶段都是可能的。9月底到10月初为开始采收的时间。

2.影响苹果产量和质量的因素大致有哪些?

每年的苹果生产中都会遇到很多的问题,比如倒春寒,会直接影响苹果的花量,就像今年一样,早期的花有很多被冻死了。开花期间若是雨水过大,也会影响坐果率。苹果膨大期雨水过少,会影响果的大小。生长过程中要是有冰雹的出现,也会影响苹果质量,形成冰雹果。脱袋阶段,雨水过大,或者阳光不足,会影响苹果的上色等问题。在生产的过程当中也会有不同的病害出现,如黄叶病等。虫害的话,蚜虫、红蜘蛛等都是比较常见的灾害。

3.采摘后的苹果成品冷库储存周期上限是多久?

存储的时间并不是非常固定的,要看果品的自身质量以及冷库的存储技术。按照山东地区最先进的存储技术,存储时间在一年以上是没有问题的。但是要是存储时间过长的话,会明显地影响货架期。

4.目前苹果在我国各地区的种植分布比例是怎样的?我国有多少苹果的种类?哪些品种占主流?

我国苹果种植区域逐渐扩大,目前有苹果种植的省份也在15个以上。从大的格局上来分类的话,主要是包括环渤海种植区以及黄土高原种植区。山东与陕西为主要的苹果种植省份,产量比较大。陕西省的苹果产量占全国产量的26%左右,山东产量占21%左右。

我国苹果的种类非常的多,例如藤木、秦阳、乔纳金、红星、红将军、嘎啦、秦观、黄元帅、寒富、红富士等品种。红富士是全国种植面积最大的品种。

5.我国年产多少苹果(分大小年)?占到世界的比例是多少?每年多少用于出口?主要出口方向在哪里?从国外进口多少?主要从哪里进口?

苹果是分大小年的,但不是统一的,并不是所有果园都是一起大年或者小年。随着生产技术的提高,只要基础投入达标,可以规避大小年的出现。2017年我国苹果产量基本在4400万吨左右,占世界产量的51%左右。2017年苹果出口了133万吨左右,主要面向于东南亚以及中东地区国家。进口量非常的少,2017年进口6.5万吨左右,主要的进口国是美国、新西兰等国家。

6.关于此次郑商所苹果的交割标准设计,众说纷纭,有褒有贬,该如何看待?

本次郑交所的交割标准也不是交易所自己制定的,是已经存在的苹果国标标准。只是国标标准之前在现货交易过程中并没有有效的推行。我个人觉得,本次交易所选用了国标作为标准还是非常合理,也是有效的推进苹果现货界标准化进程的办法之一。若真能够将现货的采购标准统一,帮助果农更加细分生产的苹果,对苹果行业的发展和果农的实际收益来说是非常非常有益的。

7.苹果的两种交割方式:仓库交割和车船板交割有啥不同?

这个的话属于是期货的朋友们需要研究的问题,而我作为现货的市场研究人员,对此的话没有非常深入的了解。但是对于车板交割的话,在产新季应该是更合适的,而仓库交割更适合非产新季的交割,这应该是交易所考虑到实际情况的不同而设定,这个设定我感觉是非常好的,可以让更多的现货商通过自己熟悉的方式参与到期货中。

8.市场上的苹果根据套袋方式大致可分为几种?为什么要这么套?

套袋方式说白了就是生产方式,在之前的我们卓创资讯的一些培训课件中也多次讲过这个问题。目前主流的生产方式就是,光果、膜袋、纸加膜、纸袋。光果,顾名思义,就是不用套袋的。膜袋,是套膜袋。纸加膜就是在先套一层膜袋,再套一层纸袋。纸袋,可能大家熟悉也陌生,并不是只有一层纸袋,而是在纸袋内还有一层蜡膜,纸袋又分为膜纸袋、黑蜡袋、红蜡袋、药袋等多种多样的。

关于为什么这么套,最重要的就是当地的自然环境决定的,例如山东的聊城地区,当地的自然环境就无法适应纸袋。当地果农的选择也是非常重要的,山西运城部分地区也适合套纸袋,但是当地果农还是多数选择套纸加膜。

9.关于市场高度关注的纸加膜苹果到底能不能交割的问题,怎么看?

之前也流传了一句话,说好苹果不是种出来的,是靠选出来的。不能单纯地认为纸加膜苹果是一种不靠谱的苹果,纸加膜富士中有不少的货的质量是非常好的。交易所也明确的说了,是区分质量标准,而不是区分生产方式。只要能够符合交割标准,那又有什么不能交割呢?

10.关于此次的天气灾害,该怎么看?往年也发生过类似情况吗?近几年的天气情况如何?受灾情况几何?

今年的冻灾确实是近几年非常罕见的,受灾范围比较大,影响程度也是近几年来最严重的一次。往年可能也会有冻害出现,但是局限性非常强。

11.这几年的苹果价格走势如何?

2014年之前苹果的总体价格水平都是在区间震荡为主,并没有非常大的价格变动区间。这段时间里面,由于价格相对稳定,无论是客商还是果农风险都相对较低,苹果产业的各个环节都能有利可图,也使苹果行业发展非常健康。

2013/2014年度的苹果受到多方面因素影响,价格处于大幅上涨状态。2014年收购季价格居高不下,成本过高,客商利润被严重压缩,2015年苹果行业惨淡,多数客商赔钱较多。此后的一段时间里,价格一直在寻找合理区间,也是因为2014年的高价历史,让客商和果农都有了不一样的期待。果农与客商的风险逐渐增加,收入也无法稳定。

这也是为什么我最近一直呼吁不要让收购季的价格涨的过猛的原因,这样对客商的伤害是非常大的。“果农—客商—市场”这才是一个完整的苹果产业链,杀死任何一个环节,对苹果行业的发展都是非常不利的。果农无法直接与市场对接,一来,果农市场意识不强,二来,单个果农的货源不够稳定,第三,同样的货源果农自己在市场上卖不上高价。所以,苹果行业,一定需要客商这个环节来整合资源。

12.前几年渤海现货电子盘的苹果价格到过14000,后来跌到8000,现在的苹果期货价格也已经到了12000,请问今年的情况和那年的情况有啥不同吗?

2014年苹果价格居高的原因有非常多,不仅是因为前期有冻害,更重要的是2014年上半年的时候,南方水果大量减少引起的。还是要理性的对待今年的苹果现货市场,因为今年全国很多地方水果大丰收,滞销严重。

13.结合过去几年的苹果现货价格走势,针对当下的天灾减产,请对今年产的苹果的价格顶底做个大致的预测?

今年苹果减产严重,收购季价格上涨是肯定的,但是今年收购价格上涨的幅度确实非常难以预测。现货商根据今年的情况和市场的接受能力来看,价格上涨0.3-0.5元较为合理。但是期货资金与游资进入苹果现货市场的可能性非常大,两股资金力量在现货收购过程中起到的作用也是非常大的。我认为今年秋季收购价格上涨幅度可能会高于客商的预期。

14.今年产量虽减少,但听闻优果率会增加,请问是什么情况?

按照正常来说,冻害产生的影响是影响优果率的。今年有冻害出现,并且冰雹也较为频繁,优果率增加的可能性比较小。只是现在从产地幼果情况来看,同比优果率下降的幅度可能没有想象中的那么严重(后面无其他灾害,正常生产的情况下),主要是考虑到了去年天气情况不好,去年的优果率就比较低。不是看与去年的同比,与正常年份相比的话,优果率肯定是有明显的下滑的。

15.虽说苹果期货是扶贫的初衷,但是果农应对冲击的能力相对不足,请问果农该如何做才能享受到苹果期货价格上涨带来的红利?而不是反被伤害?

我对果农的建议就是,如果秋季收购价格高的话,尽量在秋季将货源出售,不要过分的存货。过量存货和高价都会加大年后市场风险,而果农抗风险能力比较差,也没有自己的市场作为托盘,今年不是一个适合果农存储的年份。

在我看来,期货给现货市场带来的最大红利,不是价格方面,而是推动苹果产业的健康有序发展和标准化进程的推进。我想,这也应该是交易所扶贫目的的一个重要方面。之前我在我们卓创资讯的平台上也多次提到过,价格方面的扶贫只是扬汤止沸,而推动产业发展才是釜底抽薪式的从根本上扶贫。

16.网传苹果期货价格被推高后,有果商到冷库提货出去销售,却是亏钱的?具体原因是什么?现货和期货有这么大区别吗?

期货价格是对未来的预期,现货价格是对当前市场行情的反映。如果现货商真的能够理解到这一层的话,就不会因为未来的预期而对当前的情况产生错误的判断。

17.哪种规格或者说哪种标准的交割苹果,最能充分代表果农利益,让果农受益?

交易所有明确的交割标准规定,他们也是经过了对现货市场的调研而确定的。只要是能让期货发挥其本身的作用,而不是被投机过分利用,都是对果农非常有帮助的。

18.现在苹果仓单难注册或者说注册很少的原因具体有哪些?

2017年苹果都是按照现有的现货标准进行分拣收购的,而且期货标准与现货标准有所区别,想要注册成仓单就得按照期货标准重新分拣,这应该是比较难的环节吧。

19.苹果多头选择从期货市场上提货后,会面临什么样的问题?

既然选择了接货,那就应该是八仙过海各显神通,通过自己的方式将货源处理掉,这才是根本。有人接了货,利用热点零售,但是真的所有的人都能够按照这个方式进行销货吗?我感觉,想要接货,就应该把销货渠道铺设好,这样才是正确的道理。如何销货,或者如何合理的计算期货盘面与现货市场的盈亏比,这是需要接货的多头考虑的问题。

20.如何看待当前期货市场与现货市场的“脱节”?

期货市场是对未来的预期,每个人都有自己的期货与现货的逻辑。在进入交割月或者接货之前,都不能算是现货与期货的脱节。存在即合理的。

从利国利民的角度来看,我们不希望好好的一个期货合约,一个肩负扶贫使命的苹果期货被恶炒,借鉴历史上的“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”、“蒜你狠”、“油它去”、“玉米疯”,疯狂过后都是一地鸡毛,其实对产业不利,对产业链条上的各个环节的人们,都是一种极大的伤害。衷心希望“苹什么”不会上演!

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