万亿市场第一股,预制菜龙头味知香背后是个什么赛道?

来源: 选股宝
如果参考与中国饮食结构类似的日本市场,预制菜的占比达到60%以上,则我国预制菜市场成熟时期,规模约可达3万亿元以上规模

4月27日,苏州市味知香食品股份有限公司正式登陆上交所主板。A股预制菜第一股正式诞生,也让人们再次聚焦预制菜菜这个新蓝海。

什么是预制菜

预制菜又叫半成品菜,与当前现炒现烹的菜肴制作模式不同,它是在中央厨房,运用标准化流水作业对原料进行制作,经卫生处理后,采取冷冻或真空包装。消费者只需进行加热或蒸炒等简单处理就能直接食用。

预制菜最早起源于美国,距今已有一百年的发展历史,但我国预制菜市场起步较晚且发展缓慢,当前预制菜的市场存量约在3000亿元,占食材总体的比重不到10%,市场集中程度仍然较低。

背后行业万亿市场

但随着疫情期间人们外卖需求的增加以及预制菜自身品质的提高,无论是从需求端还是供给端,都将促动我国预制菜行业在未来较长的时间保持较高的增长。

需求端上看,随着经济发展,客观上提高了消费者的购买能力,推动预制菜行业的快速发展。

此外预制菜一旦使用便容易固化,随着消费习惯的逐步培育,预制菜(半成品菜)市场将迎来高速增长。尤其是人的懒惰天性,预制菜一旦使用其行为习惯就容易固化。

而就供给端来说,农业工业化及生物技术的提高都显著降低了产品成本,从而整体上降低了生鲜净菜等预制菜的价格,间接的提高了消费者的购买能力。

此外,冷链物流以及大数据的发展和完善,也为制售菜的配送提供了进一步的优化空间。

而随着以盒马鲜生和叮咚买菜为表的生鲜电商崛起,也推动着预制菜的消费体验更为完美,加快预制菜行业的发展。

券商测算,如果按照每年20%的复合增长速度估算,在未来6-7年,中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。

另一方面,如果参考与中国饮食结构类似的日本市场,预制菜的占比达到60%以上,则我国预制菜市场成熟时期,规模约可达3万亿元以上规模,这无疑将为行业长期的发展提供一片广阔的蓝海。

A股受益标的

结合最新新闻及相关公司公告,选股宝整理出了A股一些潜在预制菜概念股,具体如下表:

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