5月21日，白酒板块继续强势上涨，截至发稿，水井坊大涨9.84%，口子窖大涨5.65%，洋河股份、舍得酒业等也纷纷大幅跟涨。
催化方面，近段时间酱香酒价格的疯涨或是一个重要原因。
近日，网上及各大社群都在疯传一张酱香酒涨幅图，多款酱香酒暴涨，让很多人都为之惊叹。
泸州老窖近日发布公告称，百年酒5月26日起终端结算价上调25元/瓶；贵州醇酱香5年产品5月17日起涨价15%，市场指导价提高到799元每瓶。酒鬼酒近日也宣布，50度500mL酒鬼酒将于5月20日起停止供货。
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为何酱酒价格会持续上涨？
基酒价格爬上新高
基酒指的是调酒的基底，作为调酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精浓度也较高，基酒处于酱酒产业链的上游，它的价格变动将直接关系到酱酒市场。
在酱酒核心产区茅台镇，基酒涨价的风从未停息。
一二线酒企的坤沙基酒平均涨幅高达30%-40%，最高可达50%，中小型酒企平均涨幅约为20%-25%，甚至部分小型酒厂的碎沙基酒涨幅也高达50%。相比往年酱酒基酒价格最多10%的增幅，2020年以来的酱酒基酒价格涨势惊人，达到了近10年来的新高。
基酒供需矛盾越积越深
酱酒基酒的涨价其实早有征兆。
随着酱酒热持续升温，市场对于酱酒的需求不断扩大，基酒供应渐渐难以为继，供需矛盾加深加速酱酒基酒价格上涨。
事实上，由于酱酒基酒的酿造工艺生产周期较长，且需要几年的的储藏，因此即便企业已经全部投产，但酿造工艺决定了投产的酱酒还需五年才能进行市场供应。
“酱酒持续涨价，根本原因是这几年消耗的基酒是2016年以前生产的，而2013年-2016年期间茅台镇开工率连年下降，2016年茅台镇开工率只有10%，因此基酒的总供给量有限。”某白酒业内人同时表示。
值得注意的是，分析人士同时也指出，酱酒涨价的原因除基酒价格持续上涨外，部分企业试图通过拉高产品价格来推动品牌价值提升，以及抢占消费升级之后的中高端、高端酒类消费市场、以及部分渠道商惜售营造出来供不应求现象，以谋求后续高额套利或也是一重要原因。