供应链问题有多严重？肯德基在美国“无鸡可炸”

受疫情影响，全球餐饮业面临大规模的供应链问题。

许多快餐连锁店，如塔可贝尔、星巴克、肯德基和麦当劳的菜单上都有部分产品有限或短缺。

肯德基上个月宣布菜单中的某些菜品无法提供给英国顾客。现在，这家炸鸡连锁店告诉彭博社，它不能在美国电视上宣传它的面包鸡柳，因为鸡肉持续短缺。

肯德基美国总裁Kevin Hochman告诉彭博社："在广告和促销方面，我们将专注于我们有丰富数量的东西。目前带骨鸡肉储备量充足，因此我们希望能在电视上积极推广带骨鸡肉。”

在疫情期间，美国最受欢迎的肉类是肉鸡，肯德基对鸡肉需求也一直在上升。

然而由于屠宰场工人的劳动力短缺，家禽业全年供应紧张，使得肯德基和其他快餐连锁店难以储备足够的鸡肉。

虽然供应问题持续存在，但由于顾客在其他地方寻找鸡块和三明治，对鸡肉不断增长的需求可能迫使肯德基失去市场份额。

不过，Hochman指出，肯德基的供应商——百胜餐饮集团的鸡肉供应链正在开始正常化运营。

然而，解决复杂的供应链是一项具有挑战性的任务，这种情况可能会一直持续到2022年。