全球牛奶产量的短缺，促使国际采购商开始寻找奶粉，使得奶粉价格飙升。
10月11日，脱脂奶粉期货价格达到135美分/磅，创下自2014年8月以来新高。由于欧洲和新西兰这两大世界乳制品出口地的牛奶产量令人失望，牛奶价格上涨。有迹象表明，国际采购商争相抢购奶粉。
欧美脱脂奶粉价格自10月起持续反弹，市场接受度最高的新西兰产地的价格上升最快，西欧和美国其次。
从下图中可看出，新西兰乳业所有品种全部上扬，尤其是前期停滞2周的乳脂产品交易活跃，量涨价升。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
《乳制品市场分析师》编辑Matt Gould在一份报告中说，国际客户对奶粉、黄油和奶酪的入境咨询激增。
海外奶粉期货价格上涨在A股市场也有所体现。
10月11日，乳业股早盘异动，燕塘乳业一度涨停，股价达34.24元创历史新高，午后回落至32.65元。新乳业、新农开发涨超2.5%。
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