四季度以来，国内食品行业涨价浪潮此起彼伏，从调味品龙头海天味业开始，涨价潮由此蔓延到整个食品饮料行业。
如今涨价潮持续扩散，味精也未能抵挡此轮原材料上涨的冲击。
11月8日，梅花生物在互动平台表示，11月份各产品开盘价格已大幅上涨。其中味精、苏氨酸较第三季度均价上涨20%左右，98%赖氨酸上涨30%左右，70%赖氨酸上涨50%左右。
对于此次提价，梅花生物表示，预计将会对第四季度业绩产生正向积极影响。
梅花生物被“劝”涨价
梅花生物于10月23日发布财报显示，第三季度收入较二季度环比下降8%。
梅花生物解释业绩下滑原因主要：
1.产量减少，公司通辽基地第三季度受当地能耗双控影响存在限产、停产的情况；
2.成本压力，三季度煤炭、纯碱、液碱市场价格大涨导致原材料成本上升。
3.价格方面，三季度较二季度环比看，味精价格基本持平，苏氨酸、赖氨酸价格环比下降10%左右。
事实上，梅花生物此次调价早已被看成是“情理之中”，甚至有网友11月初在互动平台上“劝”董秘尽快提价。
食品行业涨价潮
国内食品行业涨价浪潮从四季度初开始席卷而来。10月13日，海天味业发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格执行于2021年10月25日开始实施。
10月22日，洽洽食品发布公告称，对葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等。
11月1日，火锅食材龙头安井食品公告称，将对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。
11月2日，恒顺醋业发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。
随后，海欣食品、天味食品、加加食品、安琪酵母、金禾实业、金龙鱼、卡夫亨氏、雀巢、熊猫乳品等纷纷宣布涨价，提价幅度不等。
从调味品到速冻食品再到休闲零食与乳制品，本轮涨价或将继续蔓延......
涨价背后的原因
本轮调味品涨价从海天味业开始，作为调味品龙头公司，海天味业的涨价往往会带动整个行业跟进调整价格。
海天味业上一次调价是在2017年1月，距今已经过去了5年。2017-2019年，海天味业的综合毛利率分别为45.69%、46.47%、45.44%。但到2020年-2021年上半年，海天味业的综合毛利率出现骤降，分别为42.17%、39.31%。
成本大幅上涨，是导致海天味业毛利率下滑较多的重要原因。东莞证券食品饮料首席魏红梅指出，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%，原材料价格均处于近五年的高位水平。
国盛证券食品饮料首席符蓉表示，此次提价标志着食品饮料公司的行业至暗时刻已过。以海天味业为首的调味品公司纷纷提价，有望掀起行业性提价浪潮，期待收入端持续回暖，利润端弹性释放。
从历史上看，PPI大幅上行也确实会带动食品饮料涨价潮。平安证券食品饮料首席张晋溢分析，从2006年起，中国共出现了4次PPI的大幅上涨向PPI传导，也带动了食品饮料行业出现了4次涨价潮。提价效应大约会在1年左右的时间体现，表现为净利润率的提升，因为原材料涨价波峰转到波谷会增厚企业利润，有利于食品饮料行业复苏。
同时，广发证券食品饮料首席王永锋也认为，在CPI升温PPI降温时期，调味品将迎来戴维斯双击。通过复盘2017年的调味品涨价，龙头海天味业的估值提升了47.47%，板块估值上涨28%。若到2022年需求弱复苏且去库存结束，板块估值将会提升。