2.1寻找白酒行业周期拐点的两个方法
第二部分是讲食品饮料行业的研究方法与框架。
开篇讲的就是白酒，这可能是大部分投资者更关心的话题。因为国内投资者普遍认为白酒是很好的投资标的，2021年之前，在白酒上面赚钱的机构或者投资者其实是很多的。我们来解释一下白酒为什么这么牛。
专业的投资者怎么去研究白酒这个行业？分两大块，一块是草根调研，另一块是看财务指标。
我们调研的对象，包括各大白酒的一批价、渠道库存、动销增长，总结下来就是两个东西——量和价。我们怎么去判断量？比如龙头公司的量规划出来之后，我们要去跟踪这个量是不是可以达到，渠道库存、动销增长都是量的层面的东西。价的东西很简单，核心就是大家关注的一批价。
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