假期刚开始，一则有关海天味业酱油含有添加剂的争议便开始发酵起来，将这家3800亿的行业龙头推上了风口浪尖。
海天味业也发表了声明，其官方微博表示：海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。
究竟是怎么回事，我们一起来看看。
01 一则海克斯科技引出海天味业添加剂争论
近期，一则关于海克斯科技食品的话题火了起来，本意是科技与魔法融合技术，暗指添加了各类食品添加剂制作的食品，而海天味业恰好被海克斯科技这把火烧起来了。
据中新经纬报道，部分短视频账号利用海克斯科技话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。
从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。
海天旗下一酱油产品的配料表
公开信息显示，上述5种添加剂中，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。
02 海天声明：严格按照《食品安全法》生产
使用及标识符合法规
随着海天味业酱油添加剂的相关争议愈演愈烈，海天味业也紧急发布声明，海天味业表示：公司留意到在各社交平台，”海克斯科技“”科技与狠活“话题热度很高，部分短视频账号为博取眼球利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，严重损害了公司品牌形象，其言行己构成对公司名誉权的严重侵害。
对此，海天味业在回应中提出三点：
1. 海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监管和检查；
2. 海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求；
3. 针对在事件中悉意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司己委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。
对于此次海天味业添加剂争议，某位食品行业的业内人士接受红星资本局采访时表示：
大部分的食品都讲究符合大众口味，食品添加剂能进一步弥补原料的不足，使其符合消费者的期待。只要量不超标，对人体没有伤害。以葡萄酒为例，葡萄酒的主要添加剂是焦亚硫酸钾，与酸接触会释放出刺激性强的二氧化硫气体，具有较强的抑菌防腐作用。
对于近年来市面上纷纷推出的“零添加”为卖点的产品，业内人士对红星资本局表示：消费者应理性看待食品添加剂。零添加食品是厂商迎合大众对饮食健康追求的一种体现，消费者通常会把零添加、纯天然作为好的标准，但零添加不一定等同于完全健康，有食品添加剂的产品也不等同于低劣产品。
03 网友观点各异
对于此次海天的添加剂争议，雪球中也有不少网友发表自己的观点，球友天之涯北极星表示：首先声明我不持有海天股票，纯粹是食品行业人员针对几个大家争论的热点问题，谈一点自己的看法。
其一，食品添加剂本来就是现代食品工业的一部分，其添加量的标准都经过食品毒理学的科学验证（通常是动物实验得出安全剂量，再乘以一个安全系数100倍得出标准使用量，比如安全剂量是1克，那标准规定只能使用0.01克），不是什么洪水猛兽。食品防腐剂在标准范围内添加，对人体是无害的，是可以代谢掉的。媒体这么报道容易引起公众恐慌，有误导之嫌。
另外，做完全无食品添加剂的酱油，也不是不行，成本和价格恐怕要高很多。如果基础款酱油都这么做成高端款，或者所有食品企业都这么做，无非食品工业大幅后退很多年，食品价格大幅度上涨的状况，请问民众能否承受？
其二，根据不同国家的标准要求，生产不同的产品，这个是国际贸易的通行惯例。
举个例子，美国是可以在安全剂量内合法使用瘦肉精，美国的养猪场如果有出口中国的猪肉他就不在饲料里添加瘦肉精，而本国销售的就按照标准添加。
如果按照有些人的思维模式，美国民众会不会认为美国养猪场很坏，给中国人吃无添加的，给美国人吃瘦肉精？
其三，有人谈味精色变，觉得酱油中添加了味精提鲜不好。其实味精就是谷氨酸钠，谷氨酸是构成人体蛋白质二十种氨基酸之一。所以味精根本没有危害，如果说有危害就跟盐吃多了差不多的情况。美国FDA标准是属于无限量添加的品种，当然论勺吃，那味道你肯定也受不了。
况且味精是通过粮食发酵生产而来，又不是什么化工产品，何以被如此妖魔化？
其四，行业标准问题。一个标准的制定需要经过科学实验和专家反复论证，作为普通民众除非你有足够的专业知识背景可以挑战它，否则相信标准是最可行的做法。
也有网友持不同的观点：添加剂再符合标准吃多了对人体也是有害的，本身就不该含有添加剂。
不过有人指出，此次的质疑也是因为海天味业的声明不够诚恳正面，一句“所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求” ，明显说服不了人。
04 年初至今幅超12% 酱油茅业绩增速承压
海天味业于2014年上市，上市首日，市值就达到了497亿元；到了2020年8月18日，海天味业市值一度突破5000亿元，9月1日突破6000亿元，一度被业界称之为“酱油茅”。
公开资料显示，海天味业成立于2000年，其发展历史可追溯至民国时期的佛山古酱园（海天酱园）。1955年，公私合营，佛山25家实力卓著的古酱园谋略合并重组，组建“海天酱油厂”，为今日海天前身。
今年上半年，因为疫情、消费疲软等原因，海天味业的经营业绩表现平平。中报显示，海天味业实现营收135.32亿元，同比增长9.73%；归母净利润33.93亿元，同比增长1.21%。虽然营收和净利润保持着增长态势，但是净利润增速却是创了上市以来的新低。
分产品来看，中报显示，三大核心产品中，对营收贡献最大的酱油实现营收74.93亿元，同比增长6.81%；其次是蚝油，上半年营收22.09亿元，同比增长3.69%；调味酱实现营收14.22亿元，同比下滑3.6%，也是唯一收入下滑的品类。
今年以来，海天味业股价整体走势也在震荡走低，年初至今累跌幅超12%，截至9月30日，海天味业股价为每股82.82元，最新市值3837.74亿元。
本文来源：雪球 (ID:xueqiujinghua)，原文标题：《又是添加剂！3800亿行业龙头惹争议！已发布严正声明：符合标准要求！网友：添加剂不等于不健康，但回应说服不了人！再来！》