在史上最严重禽流感爆发的推动下,美国鸡蛋价格正在创下纪录。
美国劳工统计局数据显示,美国11月份鸡蛋的平均价格同比上涨了49.1%,是CPI价格指数中所有食品杂货涨幅最大的。相比之下,占主导地位的“家庭食品”类别仅上涨了12%。
如果以一打A级鸡蛋的价格来衡量,相关涨幅更为迅猛。根据圣路易斯联邦储备银行(Federal Reserve Bank of St. Louis)的数据,11月美国A级鸡蛋的价格从上年同期的1.72美元增至3.59美元,价格增长了一倍多。
市场普遍将本轮美国鸡蛋上涨归结于禽流感的影响。
根据美国农业部公布的数据,截至12月28日,全美共有约有5780万只禽类感染了禽流感,这其中包括火鸡、蛋鸡等家禽。美国疾病控制和预防中心(CDC)警告,本轮传播的禽流感病毒致死率极高,在感染48小时内,90%——100%的禽类都会死亡。
极高的致死率导致美国蛋鸡减少,鸡蛋供应受限。具体来看,截止12月有超过4000万只产蛋鸡死亡,蛋鸡的总供应量下降了5%以上,降至约3.08亿只。根据美国农业部12月20日发布的数据,11月的鸡蛋产量约为89亿枚,低于2021年12月的97亿枚。
目前这种状况还要持续多久还不得而知。
对于超市来说,鸡蛋是大多数消费者购买的主要产品,类似于牛奶和黄油。为了维持客流量,超市表示他们被迫放弃了鸡蛋的部分利润。一些供应商预计,价格可能会到明年2月或3月有所回落,但寒冷的天气可能会在短期内阻碍生产。
专门从事食品经济学的咨询公司Advanced Economic Solutions 总裁Bill Lapp则警告称,鸡蛋价格上涨“可能会持续到2023年第一季度”。
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