行情数据显示，近期白糖价格持续走高。
国内方面，郑商所白糖期货主力合约SR307近期维持高位运行，近期刷新6年新高。海外方面，美国洲际交易所(ICE)糖期货也表现强势，年内累计涨逾26%，价格创下10年新高。
原因上，格林大华期货表示，亚洲减产是这波糖价上涨的主要推动力，印度减产导致印度食糖出口量大幅下降。而印度又是世界第二大食糖生产国，产量约占世界总产量的15%左右。在今年3月，印度决定不会批准在本年度出口更多糖，因为担心产量下降威胁到国内供应。
另一方面，我国最大食糖进口国的巴西，目前已连续两个榨季保持低产量，且尚处于开榨初期阶段，虽然支撑原糖在过去两年维持在17—21美分/磅的高位，进而刺激中美洲和亚太种植面积增加，但在全球范围内来看，天气异常和种植管理不足导致最终产量大幅低于预期。
此外，中国和泰国产量也较预期下降，并对国际食糖供给带来紧张的影响。
中信证券认为，当前国内外糖价差倒挂明显，短期内进口糖供应存在较大压力，当前白糖现货价格维持高位，糖厂惜售心理对白糖价格高位产生支撑。
多部门关注糖价快速上涨
不过，经历了多重价格上涨之后，高层也对该现象予以关注，4月4日，国家发改委发布通知称，为应对近期食糖价格快速上涨情况，邀请工业和信息化部消费品工业司、财政部经济建设司等单位参与会议。
相关人士透露，本次会议分析了今年一季度国内外食糖市场情况，特别是近期食糖价格快速上涨情况，研判后期市场形势。
白糖后市走势预判分歧大
对于后市价格走势，分析师出现明显分歧。
中信证券预计国内白糖供应预期偏紧，短期内国内糖价或维持上升势能，具备糖价行情研判能力和原糖进口配额资源的龙头糖企有望受益国内糖价上行。
浙商证券则表示，后期巴西出口糖将会成为市场主导，目前从糖醇比价来看，市场更倾向于生产获益更多的原糖，因此巴西2023/24榨季初期，甘蔗制糖比或将偏高，使得巴西糖产量较高。2023榨季巴西全国糖产量或达到4030万吨的记录第二高位，二季度后白糖后存因在供给转宽松而下行的可能。
期货日报援引业内人士观点也称，二季度糖价走势核心还看南半球巴西的开榨进展和物流情况，若巴西压榨和物流顺畅，或者国内开始抛储，则高景气度很难维持，糖价就存在回落需求。
中融汇信期货也认为，全球将在2023/24年度生产1.807亿吨糖，全球将消费约1.78亿吨糖。全球将过剩270万吨，背后推手就是将迎来丰产的巴西中南部甘蔗作物。随着全球产量预测的下调，对生产盈余的估计也下调了。2023/24年度全球食糖产量仍将是历史次高。
其表示，全球白糖仍是供大于求，基本面不足以支撑快速上涨的糖价，更多来自糖厂的囤货待涨和资金面炒作，预计四五月后原糖价格或逐步缓降。
代糖迎成长空间
除了白糖外，机构提出代糖行业也值得关注，信达证券指出，从整体市场来看，全球蔗糖市场体量1000亿美元，人工甜味剂市场体量70-80亿美元，而天然甜味剂市场体量约8亿美元，考虑到蔗糖对于人体健康所带来的的负面影响，无论是人工甜味剂还是天然甜味剂发展空间仍然很大。
浙商证券也表示，代糖行业正面临供需共振的时代性机遇，国内无糖需求将逐渐成为可选消费中的必选项，当下我国已经进入无糖需求的高速增长期。若假设2030年我们无糖化率水平与国际领先国家接轨，则10年维度下我国代糖市场规模复合增速有望达30%。