年终岁尾，白酒厂商的提价大潮终于轮到了口粮酒。
1月12日，牛栏山母公司顺鑫农业（000860.SZ）发布公告称，由于生产经营成本增加，计划自2024年2月1日起对42度125ml、42度265ml、42度500ml和52度500ml四种规格的牛栏山陈酿产品调价，每箱上涨6元。其中52度500ml牛栏山陈酿产品正是年销数亿瓶的牛栏山核心单品“白牛二”。
这已是牛栏山连续第三年对旗下产品进行提价。2022年1月、2022年5月和2023年1月，其分别对旗下百年牛栏山系列、全系列产品和陈酿产品提价。
信风（ID：TradeWind01）从接近牛栏山人士处获悉，尽管原材料价格上涨是提价的影响因素之一，但主要目的还是增厚利润。上述人士表示，陈酿系列每箱提价6元，可为酒厂每年增加2亿至3亿元的净利润。
牛栏山频繁提价背后是其核心陈酿系列的表现疲软。
2023年上半年，顺鑫农业包含陈酿和传统二锅头的低档产品营收同比下滑13.75%至32.96亿元，占白酒业务营收达72.39%。
2022年6月1日起，开始施行的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》国家标准（下称“新国标”）将“白牛二”与白酒“脱钩”。由于其并非纯粮酒，加入了食用香料进行调香，因此“白牛二”只能被称为配制酒。
由于配置调香技艺此前大多用于低端的“光瓶酒”，因此白酒新国标的施行亦可被视为一次光瓶酒的供给侧改革。目前，白牛二的名称已由“陈酿白酒”变更为“陈酿酒”。
更改产品名称未必会影响目标消费者的消费行为，但涨价会。
信风（ID：TradeWind01）从接近牛栏山人士处获悉，白牛二的主要消费群体是中低端收入者，比如民工、从事零售或小生意的人群。受经济环境变化影响，这些人群的收入不稳定，抗风险能力较弱。在2023年牛栏山对白牛二终端售价从15元涨到18元后，有部分消费者觉得贵而去消费了其他替代品牌，比如老村长，“白牛二”产品的销量随之下滑。
雪上加霜的是，为顺应新国标施行，牛栏山在2022年推出的42.3度的纯粮白酒牛栏山“金标纯酿”也远未达预期。
主要原因在于，定价是“白牛二”二倍的金标产品复用白牛二的渠道并不顺利。早前顺鑫农业管理层曾表示，“金标陈酿的核心优势是纯粮品质 、超高性价比以及能够顺利的借助牛栏山的渠道优势快速行动”。
但信风（ID：TradeWind01）从接近牛栏山人士处获悉，截至目前，白牛二产品的渠道覆盖率接近95%，金标在40%。后者由于价格和市场定位与白牛二不同，暂时没有在牛栏山强势的小餐饮店和夫妻店铺货。
2022年金标营收销售量仅为“白牛二”的4%，2023年上半年，顺鑫农业包含金标等产品的中档酒营收仅为6.88亿元，相当于低档酒营收的五分之一。
上述接近牛栏山人士表示，牛栏山的经销商和终端商户希望产品价格稳定。因为提价增厚酒厂业绩的同时也会相应压缩渠道利润。
但从酒厂的角度来看，在新核心单品拓展不顺，老核心单品又受供给侧改革影响的当下，顺鑫农业连年提价又实属保业绩的无奈之举。