眼下食品已经取代能源，成为高企通胀的最关键“燃料”（图1）。
但值得注意是，这是否是食品企业“有意为之”？
以欧洲为例。即便食品成本正在下降，但是消费者为此支出的费用并未随之减少（图2）。
有观点认为，此前长达一年多的供应链混乱，致使消费者对高价食品“习以为常”，敏感性大大降低。而食品企业则利用消费者心理，趁此时机大幅提价，通过“厚利少销”策略来提高利润，导致食品价格在不知不觉间“水涨船高”。
欧美不少企业为追逐“利润第一”，正在以牺牲经济为代价。（来源：彭博）
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