据重庆市农业农村委员会微信公号“渝农汇”：

一、重庆中心城区屠宰场是否全关？猪肉供应量是否大量减少？

答案：否。

重庆中心城区平时日均生猪需求量在1万头左右，疫情期间日均需求量7000—8000头。受新冠肺炎疫情影响，重庆农投肉品有限公司、白市驿板鸭食品有限公司等屠宰场临时关闭，供应中心城区的重庆旺峰肉业股份有限公司、重庆琪金食品集团有限公司、重庆琪泰食品科技有限公司、重庆德佳肉类科技发展有限公司、涪陵区宏吉肉类食品有限公司以及巴南松辉、五布等屠宰场正常生产，在政府调控和市场调节下，通过“扩量”和“调肉”方式解决了临时关闭屠宰场所带来的影响。比如，11月18日，通过旺峰肉业新增产量 1200头，重庆德佳新增产量300头以及巴南松辉、五布等屠宰场新增产量1000头，江津、涪陵区小型屠宰场新增产量300头，农投肉品公司、重庆肉业协会等外调猪肉100吨（相当于1000头）的方式，共计新增产量4800头弥补了临时关闭屠宰场带来的产量缺口，完全保障了日均8000头的需求量。再加上政府储备的冻猪肉足够，这个备手还未启用，所以说中心城区的猪肉供应量是完全充足的，大家不必担心。同时，受疫情影响临时关停的屠宰场也将会在市级相关部门的指导下，在符合疫情防控和正常生产条件的基础上，按“四快”原则，即“快封、快筛、快消、快解”，尽快复工复产。

二、猪肉价格是否暴涨？

答案也是否定的。

通过重庆市农业信息中心价格监测，11月10日至17日，猪肉价格有涨有跌，总体稳中趋涨，但价格涨幅仍处于合理可控区间。猪夹子肉8天均价为36.61元/公斤，平均日环比增1.49%；猪三线肉8天均价为42.71元/公斤，平均日环比增1.65%，价格属于合理调节范围。市农业农村委会同市市场监管局将加大市场监管力度，严厉打击借疫情随意涨价、哄抬价格、囤积居奇、串通涨价等违法行为。因此，可以说近期在疫情期间，受市民短期储备购买方式的影响，猪肉价格将会短期小幅上涨，但价格不会大涨，总体猪肉价格会运行平稳。