施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-医学》最新发表一篇健康研究论文认为，一种常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能与心脏病事件相关。该论文介绍，人工甜味剂应用于食品和饮料中以降低糖和热量摄入。人们常建议将之作为代谢疾病(如糖尿病和心脏病)患者替代糖的选择。监管机构一般认为这些甜味剂是安全的，但很少有研究调查过其长期健康影响。赤藓糖醇是一种常用的代糖，身体难以代谢这种物质。它是天然形成的，在水果和蔬菜中含有低水平的赤藓糖醇，在加工产品中添加水平较高。
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