近月以来，“淄博烧烤”话题持续火热，在一定程度上带动肉类消费。卓创资讯数据显示，截止到4月23日，山东省猪肉市场价格为17.95元/公斤，较4月最低点上涨3.46%，并且山东肉价明显高于周边的河北、河南等地。对此，卓创资讯分析师李素杰表示，烧烤带动山东省内猪肉鲜品流转速度加快及消费增量，一定程度上对部分地区猪肉价格形成支撑，叠加“五一”假期旅游人数增加，对猪肉价格仍产生利多效应，但市场将进入传统需求淡季，预计烧烤热对部分地区提振作用明显，却难以撬动整个国内猪肉需求。（中国经营报）
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