“白酒+”模式已经成为近年酒企的一个风向标，前有茅台跨界做冰淇淋，后有五粮液跨界做咖啡。有业内人士认为，白酒企业做“白酒+”尝试是醉翁之意不在酒，冰淇淋、咖啡等产品都是近年来年轻人关注度较高的消费品，酒企更希望借助这些品类打造一个与年轻消费者互动沟通的载体。中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬也称，很多酒企跨界做甜品，并不是真的要踏入此行业，而是通过低成本的跨界方式取得消费者对于其品牌的关注度，尤其是热衷于猎奇消费的年轻群体。（证券日报）
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