华尔街见闻获悉，受夏季避暑旅游带动，浙江安吉、贵州凯里等“清凉小城”的多个海底捞火锅门店，客流相较于5月份增长10%左右。海底捞产品管理部相关负责人表示，截至7月底，海底捞雷山酸汤锅等5款夏季新品销量已经超过了500万份。此外，海底捞外送数据显示，近一个月以来夜宵时段火锅订单量环比增长17%，下饭火锅菜订单量环比增长34%。
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