最新数据显示,外卖大战以来,八成餐饮商户净利润下滑,降幅超过30%的占35%;74%的商户遭遇客单价下降,其中降幅超过10%的占53%,仅有5%的商户实现客单价上涨。此外,堂食商家受到影响最为显著,65%的商户堂食营业额同比下降。2月27日,立信咨询发布研究报告《从流量狂欢到利润下滑:“补贴大战”中餐饮商户的真实处境》。报告聚焦外卖补贴大战中的餐饮商户,调查范围包括全国31个省级行政区的商家进行问卷调研和访谈,共回收有效问卷2298份。
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