中金：
餐饮和酒店场景是目前室内无人配送较快落地的场景。
由于餐饮一线工作枯燥繁重、上升通道狭窄、收入低于平均水平，加上业内竞争加剧和就业选择多样化，餐饮行业一直面临着招人难、留人难的问题。根据人力资源社会保障部的数据，餐厅服务员基本上一直居“最缺工”前三位；根据美团研究院《2019中国餐饮商户发展报告》，餐厅经营时间越长，对服务人员难招、难留、费用高这一痛点越敏感。根据中国饭店协会的数据，2018、2019年餐厅服务人员的流失率均高于15%，其中火锅、团餐、西餐休闲餐平均流失率2019年均高于20%。频繁的流动加重了餐饮企业招聘和服务培训上的支出，也令服务一致性无法得到保障。
