鸡与猪，周期共振？

美国，又爆发禽流感了

近期，美疾控中心报告了一例人感染H5N1型高致病性禽流感病毒病例。截止目前，美国已经有6个州、12个农场报告了其奶牛感染H5N1病毒。

病毒研究人员在新闻发布会上表示：包括牛、猫，以及人类在内的多种哺乳动物的多宗感染病例都增加了病毒变异，且更具传播性的风险，因此需要警惕H5N1型禽流感病毒可能“危险地接近”引发大流行。

2022年那轮风靡全球的禽流感还历历在目。当年美国扑杀了超过7200万只禽鸟以减缓病毒传播。供给骤减也使美国鸡蛋价格出现飙升，一打大号A级鸡蛋均价从年初的1.93美元一度上涨至4.25美元，成为制约通胀回落进程的重要因素之一。

图：美国A级鸡蛋均价、美国总体CPI、美国CPI鸡蛋分项（右）

如今，美国最大的鸡蛋生产商——卡尔梅恩食品公司(Cal-Maine Foods)在得克萨斯州的一家养禽场检测出禽流感呈阳性后，已扑杀了大约3.6%的鸡群（200万只鸡），一下就引起了全美家庭对鸡蛋和鸡肉供给的担忧。

2016年以来，全球鸡肉消费量逐年上升，2023年达到1.0089亿吨，其中美国消费量占比17.34%，比总人口四倍于美国的中国还多。

图：全球鸡肉消费量变化（来源：USDA、中信期货研究所）

图：2023年全球鸡肉消费量占比

美国是鸡肉消费大国，人均鸡肉消费量接近50千克，是世界平均水平的两倍以上，更是我国人均消费量的五倍。

鸡蛋是美国家庭的主食，近年来美国鸡蛋消费量持续增加，越来越多的家庭将其作为主要的蛋白质替代品。因此，当禽流感今年在美国再度出现苗头，人们担忧的更多是鸡蛋短缺带来的蛋价上涨，而非直接“去鸡蛋化”。

今年4月以来，一些美国居民开始在社交媒体平台X上透露“囤鸡囤蛋倾向”。